**3. Namáčení (volitelné)**
Plátky namoč do studené vody na 10–15 minut, aby se odstranil škrob. Poté osuší.
**4. Kořenění**
Smíchej plátky s olejem a kořením, aby byly rovnoměrně obalené.
**5. Předehřátí fritézy**
Předehřej na 190 °C po dobu 3–5 minut.
**6. Pečení**
Rozlož plátky v jedné vrstvě. Peč 20–25 minut při 190 °C. V polovině protřepej koš nebo otoč plátky.
**7. Kontrola**
Plátky mají být zlaté a křupavé. V případě potřeby peč další 3–5 minut.
**8. Servírování**
Podávej horké, posypané petrželí, citronem nebo parmezánem.
---
🍶 **Dipy a omáčky**
* česnekové aioli (jogurt, česnek, citron)
* domácí kečup
* pikantní majonéza (majonéza + Sriracha)
* bylinková zakysaná smetana
---
🧑🍳 **Variace**
* se sýrem (čedar, parmezán)
* BBQ koření
* mexická verze (kmín, chilli, oregano)
* rozmarýn + česnek
* sladké brambory se skořicí
---
🥗 **Co se hodí jako příloha**
* steak nebo kotlety
* kuře nebo nugety
* burgery
* ryby
* saláty
---
🧺 **Skladování**
* v lednici až 3 dny
* ohřev: 4–6 minut v horkovzdušné fritéze na 180 °C
* mražení se nedoporučuje
---
≫ **Nutriční výhody**
Brambory připravené bez velkého množství oleje jsou:
