---
## Ingredience (na klasickou krémovou majonézu z vařených vajec)
* Vejce natvrdo, uvařená a oloupaná
* Rostlinný olej s neutrální chutí (např. řepkový nebo slunečnicový)
* Hořčice (Dijon nebo klasická) pro výraznou chuť
* Citronová šťáva nebo jablečný ocet pro kyselost
* Sůl a čerstvě mletý černý pepř
* Volitelně: trochu cukru nebo medu pro vyvážení chuti
* Volitelně: česnekový prášek nebo bylinky pro aroma
---
## Postup přípravy krok za krokem
### 1. Vaření vajec a příprava základu
Uvařte vejce natvrdo, nechte je vychladnout, oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
Vložte je do vysoké nádoby vhodné pro mixování.
### 2. Přidání ingrediencí a vytvoření emulze
Přidejte hořčici, citronovou šťávu (nebo ocet), sůl, pepř a případně další kyselost podle chuti.
Poté pomalu přilévejte olej tenkým proudem a současně mixujte, aby vznikla hladká emulze.
### 3. Mixování a dosažení krémové konzistence
Použijte tyčový mixér nebo kvalitní stolní mixér, dokud nezískáte jemnou a krémovou strukturu.
Nemixujte příliš dlouho, aby směs nebyla příliš řídká.
### 4. Dochucení a úprava chuti
Ochutnejte a dochuťte solí, pepřem nebo citronem podle potřeby.
Můžete přidat česnekový prášek nebo sušené bylinky (např. petržel, bazalku a další aromatické bylinky).
