1. Brambory oloupejte a vařte v osolené vodě asi 15–20 minut, dokud nezměknou.
2. Sceďte je, nechte mírně vychladnout a protlačte lisem na brambory nebo rozmačkejte na hladké pyré.
3. Nechte chvíli odstát, aby se odpařila přebytečná vlhkost.
4. Pro lehčí konzistenci můžete přidat 1–2 lžíce kukuřičné mouky, ale nepřehánějte to, aby placky nebyly příliš tvrdé.
### Restování cibule a česneku:
1. Cibuli oloupejte, nasekejte nadrobno a osmahněte na másle na středním ohni dozlatova.
2. Přidejte nasekaný česnek a krátce restujte, aby se uvolnila vůně. Dávejte pozor, aby se nepřipálil.
### Spojení ingrediencí:
1. Do bramborové směsi přidejte osmaženou cibuli s česnekem, dvě vejce, bramborový škrob, sůl, pepř a tymián.
2. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne jednotná hmota.
### Tvarování placek:
1. Z bramborové směsi vytvořte malé placky.
2. Doprostřed každé dejte trochu sýra feta a opatrně uzavřete, aby sýr zůstal uvnitř.
### Smažení:
