#### 1. Příprava droždí
* Droždí rozmíchejte s cukrem ve vlažném mléce.
* Nechte asi 10 minut stát, dokud nevzejde kvásek a nezačne pěnit.
#### 2. Těsto
* Do velké mísy nasypte mouku, přidejte sůl, vejce, olivový olej a vzešlý kvásek.
* Hněťte 8–10 minut, dokud nebude těsto hladké, pružné a měkké.
* Přikryjte a nechte kynout na teplém místě 1 až 1,5 hodiny...
#### 3. Náplň
* V kastrůlku rozpusťte máslo, přidejte česnek a krátce ho osmahněte (nesmí zhnědnout).
* Přidejte bylinky a koření, promíchejte a nechte vychladnout.
* Poté smíchejte se strouhaným sýrem.
#### 4. Tvarování copu
* Těsto rozválejte na obdélník o velikosti přibližně 30 × 40 cm.
* Náplň rozložte doprostřed po délce těsta, okraje ponechte volné.
* Po stranách udělejte šikmé zářezy jako třásně.
* Střídavě překlápějte proužky přes náplň tak, aby vznikl zapletený cop.
#### 5. Pečení
* Přeneste cop na plech vyložený pečicím papírem a nechte ještě 20 minut kynout.
* Potřete rozšlehaným vejcem.
* Pečte v troubě předehřáté na **200 °C** (horní a dolní ohřev) přibližně **25–30 minut**, dokud nebude krásně zlatavý.
---
### 🌟 Varianty:
* Do náplně můžete přidat šunku, restované žampiony nebo sušená rajčata.
* Pro výraznější chuť lze do těsta přidat lžíci strouhaného parmazánu nebo trochu granulovaného česneku. 😋🧄🧀🥖
