Těsto: Smíchejte mouku s kypřicím práškem, cukrem a solí. Přidejte máslo a prsty vypracujte na drobenku. Přidejte vejce a rychle zpracujte v těsto. Dvě třetiny těsta rozválejte do plechu 20×30 cm a dejte na 30 minut do lednice.
Náplň: Mléko s cukrem, máslem a vanilkovým cukrem přiveďte k varu. Přidejte mletý mák, krupičku a citronovou kůru. Za stálého míchání vařte 5 minut do zhoustnutí. Nechte mírně zchladnout.
Drobenka: Mouku, cukr a studené máslo prsty zpracujte na hrubou drobenku.
Sestavení: Na těsto v plechu rozetřete makovou náplň. Posypte drobenkou.
Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 180°C 40-45 minut dozlatova.
Nechte úplně vychladnout, poté krájejte a posypte moučkovým cukrem.
Tip: Mák musí být čerstvě mletý, jinak bude náplň hořká. Pokud je náplň příliš hustá, přidejte trochu horkého mléka.
