### Příprava cibule a česneku
Cibuli a česnek nasekejte nadrobno. Na pánvi rozehřejte olej, osmahněte cibuli dozlatova a potom přidejte česnek. Restujte několik sekund, dokud nezačne vonět.
### Přidání cibule a koření
Osmaženou cibuli a česnek přidejte k vařící řepě. Do polévky vložte bobkové listy, nové koření, sůl, pepř a cukr. Vařte dalších 15 minut na mírném ohni.
### Dokončení polévky
Nakonec přilijte citronovou šťávu, aby polévka získala jemně kyselou chuť. Ochutnejte a případně dochuťte solí, pepřem nebo cukrem. Hotovou polévku můžete podávat se lžící smetany, která zjemní její kyselost.
---
## Tipy na servírování a skladování
### Servírování
Boršč chutná nejlépe horký. Můžete ho podávat s taštičkami, bramborami nebo čerstvým chlebem.
### Skladování
Polévku uchovávejte v lednici 2–3 dny. Lze ji také zamrazit, což usnadní pozdější podávání během chladných dnů.
---
## Varianty
### Vegetariánská verze
Místo masového vývaru použijte zeleninový vývar nebo vodu. Do polévky můžete přidat fazole nebo houby jako náhradu masa...
