### Úvod
Červený boršč je tradiční polská polévka pocházející z východoevropské kuchyně. Díky své výrazné, lehce kyselé chuti a sytě červené barvě, kterou získává hlavně z červené řepy, patří mezi nejoblíbenější pokrmy. Kromě skvělé chuti je také zdravý, bohatý na vitamíny a látky podporující trávení. Nejčastěji se podává během svátků, ale hodí se i pro běžné každodenní vaření.
---
## Ingredience
* 1 kg červené řepy
* 1 střední cibule
* 2 stroužky česneku
* 2 litry vody nebo zeleninového vývaru
* 2 lžíce citronové šťávy
* 1 lžíce cukru
* 2 bobkové listy
* 4 kuličky nového koření
* 1 lžička soli
* 1 lžička pepře
* 2 lžíce oleje
* 2 lžíce smetany (volitelné)
---
## Postup přípravy
### Příprava řepy
Řepu dobře omyjte, oloupejte a nakrájejte na menší kusy. Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu nebo zeleninový vývar. Přidejte řepu a vařte na mírném ohni asi 40 minut, dokud nezměkne...
