**Ingredience:**
* 2 cibule
* 2–3 červené řepy
* ocet
* sůl podle chuti
* 1 lžíce extra panenského olivového oleje
**Příprava:**
Po oloupání červenou řepu uvařte v mírně osolené vodě. Poté ji nakrájejte na kostky. Cibuli nakrájejte na malé kousky a smíchejte s kostkami řepy. Přidejte olivový olej a ocet, osolte podle chuti. Salát můžete nechat hodinu odležet před podáváním.
Pravidelná konzumace salátu z červené řepy má údajně zlepšovat zrak a podporovat „detoxikaci“ jater a tlustého střeva.
Je však třeba poznamenat, že po konzumaci červené řepy může dojít ke změně barvy moči nebo stolice během několika hodin. Tento jev je zcela normální a neškodný, protože pigmenty z řepy se vstřebávají ve střevech a nerozkládají se.
