* 1/3 hrnku sójové omáčky se sníženým obsahem soli
* 2 lžíce ústřicové omáčky (volitelné, pro výraznější chuť)
* 1 lžíce hoisin omáčky (nebo více sójové omáčky, pokud hoisin nemáte)
* 2 lžičky sezamového oleje
* 1 lžíce hnědého cukru nebo medu
* 1/4 hrnku hovězího vývaru (nebo vody)
* 1 lžička kukuřičného škrobu (pro zahuštění omáčky)
* 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
Tato kombinace vytváří vyváženou slanou, sladkou a umami chuť. Omáčku si můžete upravit podle vlastní chuti nebo přidat chilli vločky pro pikantnější verzi.
## 🍳 Postup
### 1. Uvařte nudle
Ve velkém hrnci přiveďte osolenou vodu k varu. Přidejte nudle lo mein a vařte je téměř do měkka (al dente). Sceďte a opláchněte studenou vodou, aby se zastavilo vaření. Odložte stranou.
### 2. Opečte mleté maso
Na velké pánvi nebo ve woku rozehřejte 1 lžíci oleje na středně vysokém ohni. Přidejte mleté hovězí maso a smažte ho, přičemž ho rozdělte vařečkou, dokud nebude úplně opečené (asi 5–6 minut). Pokud pustí příliš tuku, slijte ho.
### 3. Osmahněte zeleninu
Ve stejné pánvi rozehřejte zbytek oleje. Přidejte cibuli, česnek, mrkev, zelí a papriku. Restujte 4–5 minut, dokud zelenina nebude měkká, ale stále křupavá...
