Karamelizace cibule
Během pečení brambor rozehřejte na velké pánvi 2 lžíce olivového oleje na středním ohni. Přidejte nakrájenou cibuli a za občasného míchání smažte 20–25 minut, dokud nezíská zlatavou barvu a nezkaramelizuje. Přidejte nasekaný česnek a tymián a smažte ještě asi 2 minuty. Přilijte vývar a nechte zvolna vařit, dokud se tekutina nezredukuje přibližně na polovinu.
### Krok 3: Naplnění brambor
Když jsou brambory upečené, vyjměte je z trouby a nechte je mírně vychladnout. Každou bramboru podélně nařízněte a jemně rozevřete. Vnitřek načechrejte vidličkou. Naplňte každou bramboru karamelizovanou cibulovou směsí a posypte strouhaným sýrem Gruyère. Vraťte plněné brambory zpět do trouby a pečte dalších 10 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezačne bublat.
### Krok 4: Podávání
Vyjměte brambory z trouby a nechte je několik minut vychladnout. Pokud chcete, ozdobte je čerstvým tymiánem nebo petrželkou. Podávejte teplé a vychutnejte si lahodnou chuť tohoto hřejivého domácího jídla.
## Volitelné náhrady ingrediencí
* Pro vegetariánskou verzi můžete místo hovězího vývaru použít zeleninový vývar.
* Pokud preferujete jiný druh sýra, například ementál nebo mozzarellu, můžete je použít místo sýra Gruyère.
