* Nejlépe chutnají po 2–3 týdnech, ale lze je ochutnat už po několika dnech.
* Uchovávej je na chladném a tmavém místě – ideální je sklep.
* Pokud se lák zakalí, je to dobré znamení – probíhá správná fermentace.
**Varianty:**
* s křenem a hořčicí – více křenu a hořčičných semínek pro výraznější chuť
* litevský styl – s listy vinné révy a pepřem, aromatičtější a pikantnější
* s medem – část soli nahraď lžící medu, fermentace bude dynamičtější a chuť lehce nasládlá
* mini okurky s chilli – ideální jako předkrm, přidej plátky pálivé papriky a ochutnej po 5 dnech
**FAQ – často kladené otázky:**
1. Lze použít jodizovanou sůl?
Ne, nedoporučuje se – jód může zpomalit fermentaci.
2. Jak dlouho vydrží okurky?
V chladu až rok, po otevření několik týdnů v lednici.
3. Co když jsou okurky uvnitř duté?
Obvykle to znamená, že byly dlouho skladované před nakládáním nebo byly ve sklenici příliš volně.
4. Lze je nakládat do plastu?
Lepší je sklo nebo kamenina – nereagují se solankou.
