## INGREDIENCE
### Cheesecake:
* ¾ hrnku čerstvých borůvek
* 450 g krémového sýra pokojové teploty
* 1/2 hrnku krystalového cukru
* 2 lžíce hladké mouky
* 1/2 lžíce vanilkového extraktu
* 2 vejce pokojové teploty + 1 žloutek
* 1/4 hrnku zakysané smetany
* 1 hrnek smetany ke šlehání
---
## Citronovo-borůvkové těsto:
* 2 hrnky hladké mouky
* 1/4 lžičky soli
* 2 lžičky prášku do pečiva
* 2 lžíce kukuřičného škrobu
* 2/3 hrnku nesoleného másla pokojové teploty
* 1 a 1/3 hrnku krystalového cukru
* 1 bílek + 2 vejce
* 1/2 lžíce vanilkového extraktu
* 1/2 hrnku mléka
* 2 lžíce citronové kůry
* citronová šťáva (asi 3 lžíce)
* 1/2 hrnku čerstvých borůvek (pokud používáte mražené, nerozmrazujte je)
Borůvky promíchejte se 3–4 lžícemi mouky.
---
## Citronový krémový frosting:
* 340 g plnotučného krémového sýra, změklého
* 1 hrnek nesoleného másla, změklého
* 1/4 lžičky soli
* 3 1/2 až 4 1/2 hrnku moučkového cukru
* 2 lžíce vanilkového extraktu
* 1 lžíce citronové šťávy
---
## Na ozdobu:
* plátky citronu
* čerstvé borůvky
# POSTUP
## Borůvkový cheesecake:
Předehřejte troubu na 175 °C. Připravte dortovou formu o průměru 20 cm – lehce ji vymažte a dno vyložte pečicím papírem. Formu zvenku obalte dvojitou vrstvou silné alobalové fólie, aby při pečení ve vodní lázni nepronikla voda dovnitř.
Borůvky a krémový sýr rozmixujte dohladka a přendejte do mísy.
Přidejte cukr a mouku a míchejte do hladké krémové konzistence. Přidejte vanilkový extrakt.
Postupně přidávejte vejce a po každém dobře promíchejte. Nemíchejte příliš dlouho...
