### Ingredience:
* 200 g máslových nebo celozrnných sušenek
* 100 g másla (rozpuštěného)
* 500 g višní (čerstvých nebo mražených, bez pecek)
* 2 lžíce cukru (nebo medu)
* 400 g mascarpone nebo tvarohu na cheesecake
* 200 ml smetany ke šlehání (min. 30 % tuku)
* 2 lžíce moučkového cukru
* 1 lžička želatiny nebo 1 balíček ztužovače šlehačky (volitelné)
* několik kapek citronové šťávy
### Postup:
#### Korpus:
Rozdrťte sušenky a smíchejte je s rozpuštěným máslem. Směs vysypte na dno dortové formy a dobře upěchujte. Vložte do lednice na 15 minut.
#### Višňová vrstva:
Višně dejte do hrnce, přidejte cukr a citronovou šťávu. Vařte několik minut, dokud nepustí šťávu a lehce se nerozvaří. Nechte vychladnout.
#### Smetanový krém:
Vyšlehejte smetanu s moučkovým cukrem do tuha. Přidejte mascarpone (nebo tvaroh) a důkladně promíchejte. Pokud chcete pevnější konzistenci, přidejte předem namočenou a rozpuštěnou želatinu.
#### Sestavení koláče:
Na vychlazený korpus rozetřete smetanový krém a navrch rozložte vychladlé višně. Povrch uhlaďte.
#### Chlazení:
Koláč vložte do lednice alespoň na 2 hodiny, ideálně přes noc.
### Tipy na servírování a skladování:
* Nejlépe chutná dobře vychlazený – podávejte ho přímo z lednice.
* Uchovávejte v lednici, dobře zakrytý, maximálně 3 dny.
* Lze ho také naporcovat a zamrazit; po rozmrazení si zachová dobrou konzistenci.
### Varianty:
**S jiným ovocem:**
Místo višní můžete použít maliny, jahody, borůvky nebo směs lesního ovoce.
**S čokoládou:**
Do krému přidejte trochu nastrouhané bílé nebo hořké čokolády.
**S ořechovým základem:
